Gastronomisch staat La Escala bekend om zijn traditionele bereiding van ansjovis (anxoves), namelijk in zout gepekeld. Deze delicatesse wordt in heel Spanje gegeten.
Eens per jaar (1 oktober) vindt hier op het strand het ansjovisfeest plaats, dan komen veel Spanjaarden de heerlijke delicatesse eten. Indien u er dan bent moet u deze delicatesse beslist proeven. In de gezellige vissershaven bevinden zich diverse restaurants. Neem ook een kijkje in het ‘Museu de l’Anxova i de la Sal’ dat is ondergebracht in het voormalige, prachtig gerestaureerde slachthuis vlakbij het strand ‘Platja del Rec’.
